Hopp til innholdet

Dallagiovanna Le Divine Anna tipo 00 1kg

kr45,00

7 på lager (kan restbestilles)

Dallagiovanna Le Divine Anna tipo 00 1kg er et mykt tipo 00 hvetemel laget for lengre hevetider til blant annet startdeig, surdeigstarter, pizza og focaccia, panettone, colomba, brioche og croissanter.

W380 P / L 0.60
Dette hvetemelet er veldig sterkt (W380). Proteininnholdet og W-faktoren er identisk med Unique Blu, forskjellen ligger i typo (typo 00 og typo 1), men det har blitt erfart at Uniqua Blu kan håndtere litt mer vann enn “Anna”. Du kan allikvel fint gå til 70% hydrasjon med “Anna” uten noen problemer.

Utvalget av de beste italienske kornene, som har blitt vasket kaldt sakte, har resultert i “Le Divine”-serien. Denne serien består av italiensk hverdagsmel laget for profesjonelt bruk. Ideell for “Biga” og “Poolish” startdeiger.

Anbefalte hevetider:
8-12 timer i romtemperatur
24-72 timer i kjøleskap

Allergener: A-Gluten

Næringsinnhold per 100g:
Energi: 1564 kJ / 368 kcal
Protein: 15.0g
Fett: 0.9g
derav mettede fettsyrer: 0.1g
Karbohydrater: 73g
derav sukkerarter: 1.0g
Kostfiber: 2.2g
Salt: 0.002g

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Dallagiovanna Le Divine Anna tipo 00 1kg”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse av nettsiden, gjennom å huske at du har logget inn. Dersom du fyller ut et kontaktskjema, bruker vi cookies for å huske informasjonen din til neste gang.  Les mer