Le5 Stagioni Spolverina er et utmerket utbakingsmel til pizza, og et must på mellageret til enhver pizzabaker. Hvis du lager våte deiger – typisk >70% væske/hydrering kan du gjerne bruke en av semolaene du finner i butikken.
Dette melet er det suverent beste å bruke under utbaking av pizzaen – og bruk gjerne rikelige mengder. Når du er ferdig med pizzabakingen kan du gjerne sikte det som er på benken, og ta vare på det til neste gang. Hvis du vil ha en skikkelig god sikt, så anbefaler jeg denne: Trådsil
Melet selges i 2 størrelser – velg den du vil ha, 1 kg eller 10 kg
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.