Hopp til innholdet

Le5 Stagioni Semina

kr55,00

10 på lager (kan restbestilles)

Produktnr: Le5_Semina_1kg Kategori: Stikkord: , , ,

 

Denne spesielle typen «2» mykt hvetemel lages i en prosess som kan sammenlignes med destillasjon. Hvetekornet renses fra de minst verdifulle elementene og etterlater dets aleuron, den vitale kimen og de mest edle ytre klidelene av hveten intakt.
Det høye proteininnholdet og dets organoleptiske egenskaper gjør den egnet for alle typer bearbeiding der det kreves utmerket hevekapasitet og spesielt merkbare aromaer og sprøhet etterstrebes.

Det anbefales spesielt for deiger som krever lang modning ved kontrollert temperatur (kjøleskap).

Steike god mat har brukt dette melet en stund nå, og har svært god erfaring med det.  Em kanskje litt «kjedelig» pizzadeig får en betydelig heving hva gjelder smak og aroma.

Vi anbefaler at du prøver dette som tilsetning i deigen – gjerne 10-20%.

Semina datablad

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Le5 Stagioni Semina”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse av nettsiden, gjennom å huske at du har logget inn. Dersom du fyller ut et kontaktskjema, bruker vi cookies for å huske informasjonen din til neste gang.  Les mer