Peperoncino (chili) tørket – på glass

Her får du tørket Peperoncino levert på et lekkert glass fra Weck. Glasset leveres med gummiring og klips slik at du kan oppbevare Peperoncinoen lenge.

Det er ca 35 gram Peperoncino i glasset, men husk at dette er tørket, og ganske hot, så innholdet har du normalt lenge.

Peperoncino er det italienske navnet for»hot chili peppers». Peperoncino kom trolig til Italia i begynnelsen av 16-tallet, etter at Columbus kom tilbake fra Amerika.  I likhet med tomat, ble peperoncino først ansett som en dekorativ, men giftig plante. Etterhvert kom den inn i kosten og ble en del av italiensk matkultur.

Pietro Andrea Mattioli var den første som beskrev pepperoncini. Det skjedde i 1568. Han beskrev da Peperoncino som langt hottere enn andre chilivarianter.

Den første oppskriften med denne chilien kom i 1694 med den napolitanske kokken Antonio Latini. I hans oppskrift «Salsa alla Spagnola » ble det brukt hakkede pepperoncini, tomater og litt løk kombinert med peppermynte, salt og olje.