Hopp til innholdet

Pasta carbonara med kylling

Pasta carbonara med kylling

Pasta carbonara med kylling er i dette tilfellet Fettuccine carbonara med kylling og gode grønnsaker. Kyllingen er stekt raskt på høy varme, og tilsatt sjalottløk, tomatkjøtt i terninger og vårløk. Her har du en rask, enkel og veldig god rett i hverdagen. Og den lever opp til at Hverdagsmat er festmat.

Ingredienser pasta carbonara med kylling (2 personer)

  • 1 stort kyllingbryst
  • 1 pk fersk fettuccine, 300 gram
  • 1 tomat
  • 1 sjalottløk
  • 3 vårløk
  • 1 dl matfløte
  • 3 eggeplommer
  • 100 gram parmesan finrevet
  • Finhakket gressløk (evt andre ferske urter som passer til) – garnityr


Fremgangsmåte

  1. Ha vann og salt i en stor panne, og sett på kok slik at det er klart til pastaen
  2. Tomatene deles i 2, og innmat og stilk fjernes. Kutt se i små biter
  3. Skjær sjalottløken i halve skiver
  4. Kutt vårløken i litt store biter – skråkutt
  5. Rør sammen fløte, eggeplommer og parmesan. Smak til med maldonsalt og ristet sort pepper.
  6. Skjær kyllingbrystet opp i fine korte strimler
  7. Ha en ss smør i en god og varm stekepanne. Stek kyllingfiletene på god varme til den får fin farge. Krydre med salt og ristet sort pepper.
  8. Ha pastaen i kokevannet
  9. Tilsett sjalottløk, vårløk og hakka tomat sammen med kyllingen og la frese med 1/2 minutt. Ta stekepannen av varmen
  10. Når pastaen er ferdig kokt siles den – ta vare på 1/2 dl av kokevannet.
  11. Ha pastaen tilbake i den varme kasserollen. Tilsett 1/2 del av kokevannet, rør rundt.
  12. Tilsett egg/fløte/parmesan blandingen og vend den inn.
  13. Ha i kylling med grønnsaker – vend inn
  14. Anrett på tallerken, riv litt parmesan over. Pynt med finhakket gressløk og evt urter (her brukte jeg fersk Oregano)

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Vi bruker cookies for å forbedre din opplevelse av nettsiden, gjennom å huske at du har logget inn. Dersom du fyller ut et kontaktskjema, bruker vi cookies for å huske informasjonen din til neste gang.  Les mer