Denne sauemelksosten har en røkt smak som kommer av den tradisjonelle fremstillingen. De bruker vedfyring når de varmer opp lamme-løypen under produksjonen og det er røyken fra dette som setter sitt preg på osten. Når osten er formet blir den kun tørrsaltet i motsetning til andre Fiore Sardo som også legges i saltlake. Osten smøres inn med en blanding av sauefett/olivenolje og blir ofte modnet i samme rom som hvor den er laget. Osten modnes i 6 mndr.
Upasteurisert
Stykkene er vakuumpakket og merket med holdbarhet
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.